안녕하세요. 로스터, 오늘도 커피 로맨 입니다.
쌀쌀한 날씨네요.다들 감기 조심 하시길 바래요.
저번에는 자메이카 블루마운틴에 대해 알아보았는데요, 이번에는 하와이 코나에 대해 알아보려고 합니다.
여러분 유일하게 미국 모든주에서 커피가 생산되는 한곳의 주가 있는데요. 그곳이 바로 하와이!! 입니다.
하와이 제도는 하와이섬, 마우이섬, 카호올라웨섬, 라나이섬, 몰로카이섬, 오아후섬, 카우아이섬, 니하우섬등
주요8개섬 외에 총19개의섬과 환초로 이루어져 있는 미국령 섬입니다.
그중에서 커피재배가 되는 주요산지는 제일큰지역인 코나(오른쪽맨아래섬,파란줄), 카우아이, 몰로카이, 마우이, 오하우
에서 나오고요, 우리가 실제 접할수 있는 코나는 빅아일랜드 라고 불리우는 하와이섬의 남서쪽 해안지역에서 생산된
생두라고 보시면 됩니다.
하와이는 커피를 재배하는데에 최적하된 토양과 기후조건을 갖춰져 있는데요, 토양은 화산토로 물빠짐이 좋고 미네랄이 풍부하며, 적당한 강수량과 풍부한 일조량까지 갖춰져 있어 커피의 훌륭한 향미로 인해 전세계 3대 커피 안에 속하다고 봅니다.
코나의 생두 등급에 대해 알아보겠습니다.크게 4가지로 분류하는데요 우리가 실제로 수입해서 먹을수있는 상위2등급만 알아보겠습니다..
코나 엑스트라 팬시 (Kona Extra Fancy):
코나 커피의 최상위 등급으로, 가장 높은 품질을 가지고 있습니다. 크기와 색이 균일하며, 향과 풍미가 탁월합니다. 가장 고품질의 코나 커피로 인정되며, 특히 부드럽고 균형 잡힌 맛과 향을 갖추고 있습니다.
코나 팬시 (Kona Fancy):
두 번째로 높은 등급으로, 품질이 매우 우수합니다. 코나 팬시는 크기와 색상이 균형잡혀 있으며, 풍부한 향과 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 코나 커피 중에서도 인기가 높은 등급 중 하나입니다.
제가 취급하는 그리고 샵에서 주로 먹는코나는 엑스트라 펜시라고 보시면 되고요, 생두 가격은 올해 뉴크룹은 자메이카 블루마운틴이랑 비슷한것 같아요.
하와이 코나는 이런 천혜적인 좋은 환경에 의해 매우 부드러우면서도 상큼하고 향기가 풍부하며, 훌륭한 신맛과 단맛이 나오며, 초코,너티, 코코넛의 향미도 느껴 집니다.(맛있다...)
여유로운 주말 아침이나 저녁에 코나 한잔 드셔보시길 추천 드립니다.
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커피를 사랑하는 한 사람으로써 보다 유익하고 도움이 될 만한
정보들만 쏙쏙 찾아서 알려드리도록 하겠습니다.
감사합니다.:)