안녕하세요. 로스터, 오늘도 커피 로맨 입니다.
쌀쌀한 날씨네요.다들 감기 조심 하시길 바래요.
오늘 소개해 드릴 제품은 바로 가정용 더치기구 빈플러스 마이더치 M550 입니다.
일단 더치커피 많이 들어보셨을텐데, 역사에 대해 먼저 알아보려고 합니다.
여러분 유럽의 대항해 시대 많이 들어보셨지요??17세기부터 유럽강대국들의 활발한 무역으로인해
커피도 세계 각지로 전파가 되었지요. 그후에 유럽의 식민지화가 이루어 졌는데요. 그중 한나라 네덜란드 입니다.
네덜란드 선원들이 인도네시아 식민지화 당시 인도네시아에서 본국으로 커피를 운반하던 중 배안
에서도 커피를 마시고 싶어 고안해 낸 커피 추출 방식 인데요. 배에서 사용하기 어려운 뜨거운 물 대신
차가운 물로 추출 해보니 커피의 쓴맛이 적으면서 더 부드러운 커피 맛을 느낄 수가 있었으며,
시간이 지나면서 숙성되어 독특한 향과 맛을 가지게 되었으며, ‘커피의 와인’ 이라는 별명도 지니
게 됨.차가운 물을 2~3초에 한 방울씩 떨어뜨려 10~12시간 추출하며, 차가운 물로 추출하기 때문
에 카페인 함량이 매우 적다고 알려짐.
더치의 특징은 일단 추출한 커피 색이 이쁘고요, 와인느낌이 나면서, 에스프레소 추출한것 보다
더 깔끔한맛이 나고, 숙성시켜서 먹으면 더 깊은맛이 나와요. 그래서 그런지 손님분들중에서도
더치만 드시는 분이 계실정도로 매니아 커피메뉴라고 보시면 될듯해요,
특히나 가정에서 찬물로 편하고 쉽게 추출가능해서 손님접대용으로도 안성 맞춤 입니다.
많은 가정용 더치기구가 있지만 제가 소개해드릴 브랜드는
더치기구 빈플러스 마이더치 M550 입니다.
M350 = 2만원대, M550=4만원대 이며,저는 손님접대까지 생각해서 용량이 좀더큰 M550을 추천 드렸습니다.
그림처럼 업소용의 단점을 잘 보완해서 밀폐형으로 나왔고요,
세밀한 물조절이 가능하며, 물막힘 현상이 없습니다.
참고로 저희 업소용 더치기구는..시간이 지나면 멈춰서 항상 신경써야하는,,번거로움이 있는데요,
이제품은 좋은 기능을 가지고 있네요.
마지막 특징 입니다.
적정 원두양과 물양 시간 이고요.
이건 주의할점 인데요.분쇄도 굵기차이를 보자면
에스프레소 < 더치 < 핸드드립(오른쪽으로 갈수록 굵게)
이렇게 볼수 있습니다. 그라인딩 분쇄도는 아주 중요하기 때문에 시간이 걸리더라도
자신의 입맛 스타일에 잘맞게 분쇄하셔서 시험해보시길 추천해드려요(큰 재미를 안겨줌)
지금까지 가성비 가정용 더치기구를 알아보았는데요, 가정용 더치기구는
쉽고! 편하고!! 가성비!!!3박자가 중요한것 같아요.
여러분께서 잘맞는 기구를 선택하셔서 맛난 커피를 추출 하시길 바래요.
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커피를 사랑하는 한 사람으로써 보다 유익하고 도움이 될 만한
정보들만 쏙쏙 찾아서 알려드리도록 하겠습니다.
감사합니다.:)